1972 yılında Denizli’de doğdu. İlk ve Orta öğrenimini Denizli’de tamamlayan Aynur Avcı Erkan’ın aldığı eğitimler ve çalışma yerleri sırası ile:
Denizli Sağlık Meslek Lisesi
On Dokuz Mayıs Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu
Sağlık Bakanlığı 70.Yıl Sağlık Eğitim Enstitüsü
İnönü Üniversitesi Malatya Sağlık Eğitimi Yüksekokulu
Beykent Üniversitesi İşletme Anabilim Dalı
1990 Samsun Havza Devlet Hastanesi - Hemşire
Samsun SSK Hastanesi - Hemşire
İzmir 70.Yıl Sağlık Eğitim Enstitüsü - Öğrenci
Denizli Sağlık Müdürlüğü - Tıbbi Teknolog
Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi - Tıbbi Malzeme Sorumlusu
Erenköy Kız Lisesi - Sağlık Bilgisi Öğretmenliği
Ümraniye Eğitim ve Araştırma Hastanesi - Müdür Yardımcısı
Ümraniye Eğitim ve Araştırma Hastanesi - İdari ve Mali Hizmetler Müdürü
İstanbul Anadolu Kuzey Genel Sekreterlik - Genel Koordinatör
2017 Aralık ayı itibari ile Zeynep Kamil Kadın Doğum ve Çocuk Hastalıkları Eğitim ve Araştırma Hastanesi İdari Mali İşler Müdürü olarak devam etmektedir
30 yıllık meslek hayatında aldığı eğitim, seminer ve sertifikaları ile İstanbul Valiliği, Sağlık Bakanlığı Takdir ve Teşekkür Belgeleri mevcuttur.